«Un libro goloso e appassionante per raccontare piatti, usi e costumi della cucina italiana».

Com’è nata la carbonara? Chi ha inventato la versione moderna della forchetta? Quando è stato aperto il primo ristorante cinese in Italia? La puttanesca è nata in un bordello? Come sarà la cucina del futuro?

Un viaggio narrativo farcito di racconti, interviste, brevi saggi e tante curiosità per conoscere la storia e sfatare miti e leggende di alcuni fra i piatti più iconici della cucina italiana, dalla pizza ai maccheroni, dalla genovese alla parmigiana di melanzane, dall’ossobuco al tiramisù, raccontando le avventurose vicende di ingredienti e spezie che hanno solcato i mari pur di raggiungere il nostro palato, in un percorso che attraversa l’antica Roma e i banchetti del Rinascimento.

Una guida insolita all’arte e alla storia della cucina.

CON INTERVISTE A FRANCO CONTINISIO E IDA PALISI, STEFANIA DE PASCALE, ALBERTO GRANDI E DANIELE SOFFIATI, ANTONIO LONGO, MARCO MALVALDI.

ISBN: 9788832785142